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Zampone
Lo zampone ha origini antiche: l’idea fu quella di infilare la carne tritata del maiale in un involucro formato dalla pelle delle sue zampe. Cotto per 3-4 ore, è il classico piatto del cenone di Capodanno.
Considerato un prodotto particolarmente pregiato, e quindi consumato durante le feste, accompagnato dalle lenticchie, come da tradizione, è benaugurante per l’anno che verrà.
SUINO
ITALIANO
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LATTOSIO
SENZA
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