Tag Archivio per: senza conservanti
COSCIA ARROSTO
La coscia arrosto di maiale è una ricetta facile, molto gustosa, che può essere consumata calda o fredda. La parte della coscia si addice molto alla cottura arrosto, grazie alla carne di maiale che, essendo versatile, garantisce i migliori risultati.
ROAST BEEF
Il roast beef è un classico della cucina internazionale. È un piatto di carne bovina molto tenera, arrostita in forno con spezie, con cottura al sangue.
SALAME FRESCO DA ARROSTO
Questo insaccato particolare non stagionato, con solo sale e pepe e senza aggiunta di altri additivi, può essere cotto tagliato a fette alla griglia o in tegame.
SALSICCIA BIANCA
È un piccolo insaccato, tipicamente morbido, che assume la colorazione chiara per l’uso della parte della gola suina.
SALSICCIA SALE E PEPE
Questa salsiccia al naturale è un insaccato di carne con solo sale e pepe, senza l’aggiunta di altri additivi.
NERVI BOVINI SEMICOTTI
I nervetti sono i tendini delle zampe del bovino, alimenti semplici che, contrariamente a quanto si crede, contengono pochissimi grassi. Si prestano a preparazioni non molto elaborate proprio per la loro semplicità.
SFILACCI DI MANZO
Gli sfilacci di manzo, ottenuti esclusivamente da carne bovina essiccata e sfilacciata, si presentano di colore rosso-rosato e hanno un gusto leggermente affumicato e saporito, più delicato rispetto agli sfilacci di equino.
SFILACCI DI EQUINO
Gli sfilacci di cavallo sono un prodotto tipico della provincia di Padova, dove l’industria di trasformazione delle carni equine ha una lunga tradizione.
SALARROSTO
È un prodotto della tradizione culinaria alpina, nato per essere consumato con patate e verdure. Viene cotto e affumicato per poi essere tagliato a braciole, riscaldato e accompagnato con contorni a piacimento.
