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COSCIA ARROSTO
La coscia arrosto di maiale è una ricetta facile, molto gustosa, che può essere consumata calda o fredda. La parte della coscia si addice molto alla cottura arrosto, grazie alla carne di maiale che, essendo versatile, garantisce i migliori risultati.
ROAST BEEF
Il roast beef è un classico della cucina internazionale. È un piatto di carne bovina molto tenera, arrostita in forno con spezie, con cottura al sangue.
SALAME FRESCO DA ARROSTO
Questo insaccato particolare non stagionato, con solo sale e pepe e senza aggiunta di altri additivi, può essere cotto tagliato a fette alla griglia o in tegame.
SALSICCIA BIANCA
È un piccolo insaccato, tipicamente morbido, che assume la colorazione chiara per l’uso della parte della gola suina.
SALSICCIA SALE E PEPE
Questa salsiccia al naturale è un insaccato di carne con solo sale e pepe, senza l’aggiunta di altri additivi.
NERVI BOVINI SEMICOTTI
I nervetti sono i tendini delle zampe del bovino, alimenti semplici che, contrariamente a quanto si crede, contengono pochissimi grassi. Si prestano a preparazioni non molto elaborate proprio per la loro semplicità.
SALARROSTO
È un prodotto della tradizione culinaria alpina, nato per essere consumato con patate e verdure. Viene cotto e affumicato per poi essere tagliato a braciole, riscaldato e accompagnato con contorni a piacimento.
TRIPPA BOVINA SEMICOTTA
La trippa è una frattaglia usata in gastronomia e ricavata dalle diverse parti dello stomaco del bovino. È un alimento consumato da lungo tempo, povero di grassi e ricco di proteine.
TRIPPA ALLA VENETA
Piatto tipico della tradizione popolare che prevede l’utilizzo di frattaglie, alimenti più economici della carne, ma pur sempre nutrienti e gustosi.
