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Notizie e curiosità

Solo alternativa alla carne di manzo?

La carne di maiale viene spesso considerata troppo grassa. Non è vero, o per lo meno è vero solo in parte: il maiale offre infatti anche tagli magri, sani ed equilibrati dal punto di vista nutrizionale,

La trippa bovina

La trippa è un alimento consumato da lungo tempo: i greci la cucinavano sulla brace, mentre i romani la utilizzavano per preparare salsicce.

Qualità e nutrizione

L’azienda già dagli anni 90 applica le metodologie di autocontrollo stabilite dalle procedure HACCP. La regolare esecuzione di analisi di laboratorio, dalla materia prima al prodotto finito ...