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SALSICCIA SALE E PEPE

Questa salsiccia al naturale è un insaccato di carne con solo sale e pepe, senza l’aggiunta di altri additivi.

SALAMELLA

Insaccato tipicamente italiano, di forma lunga e sottile. La Salamella è un prodotto culinario molto versatile. Ideale per grigliate, può essere cotta anche in padella o al forno

CHICCHE DI SALSICCIA

Uguali come impasto alla salsiccia, le Chicche si differenziano da quest’ultima solo per le dimensioni, ottime per chi ama il finger-food.

ZAMPONE

Lo zampone ha origini antiche: l’idea fu quella di infilare la carne tritata del maiale in un involucro formato dalla pelle delle sue zampe. Cotto per 3-4 ore, è il classico piatto del cenone di Capodanno.

BONDIOLA

La bondiola viene prodotta con carne di maiale tritata, con un impasto simile a quello del cotechino, di forma tondeggiante. Viene consumata dopo una lunga cottura in acqua (3 ore e mezza) e si può accostare ad un purè di patate o a verdure bollite.

COTECHINO

Il cotechino è un prodotto tipico del settentrione che viene cucinato principalmente nel periodo invernale ed in particolare durante le feste natalizie.

TASTAPASTA

Rinominato Tastapasta, il nostro è un impasto fresco di carne suina, sale, aromi e spezie. Ideale per ragù, ripieni, polpettoni, hamburger e risotti.

CARRE’ AFFUMICATO

È un prodotto della tradizione culinaria alpina, nato per essere consumato con patate e verdure. Viene cotto e affumicato per poi essere tagliato a braciole, riscaldato e accompagnato con contorni a piacimento.

LONZA AFFUMICATA

La lonza è uno dei tagli di carne più magri del suino. Precotta e leggermente affumicata a legna, può essere riscaldata al forno o in padella per un gustoso secondo.

GRIGLIATA MISTA

La grigliata mista offre l’occasione di gustare i tagli classici delle carni suine, per accontentare tutti i palati. È composta da salsiccia, spiedino, braciola, costina e pancetta, ideali per barbecue all’aperto.