Solo alternativa alla carne di manzo?
La carne di maiale viene spesso considerata troppo grassa. Non è vero, o per lo meno è vero solo in parte: il maiale offre infatti anche tagli magri, sani ed equilibrati dal punto di vista nutrizionale,
Pubblicati da stefano
La trippa bovina
La trippa è un alimento consumato da lungo tempo: i greci la cucinavano sulla brace, mentre i romani la utilizzavano per preparare salsicce.
Caratteristiche nutrizionali della carne di maiale
Il filetto di maiale è magro come un petto di pollo e molte altre parti del maiale sono più magre di una coscia di pollo senza pelle. Sorpresi?
I tagli della carne suina
Quali sono i tagli della carne suina? I tagli di carne suina sono parti del corpo del maiale che vengono sezionate per usi culinari o di macelleria.
Qualità e nutrizione
L’azienda già dagli anni 90 applica le metodologie di autocontrollo stabilite dalle procedure HACCP. La regolare esecuzione di analisi di laboratorio, dalla materia prima al prodotto finito …
